5 Petits déjeuners pour perdre du poids

Rien de mieux qu’un petit déjeuner bien fait pour attaquer la journée !

Dans cet article, nous vous partageons 5 recettes de petit déjeuner qui aident à garder la ligne.

Les crêpes végétaliennes

Elles diffèrent des crêpes classiques en ce qu’elles contiennent moins de gras.

Pour faire des crêpes végétaliennes, vous aurez besoin de :

• 250 ml de lait de soya ou d’amandes non sucré ou à la vanille
• 250 ml de farine
• 15 ml de jus de citron
• 5 ml de zeste de citron
• 20 ml de poudre à pâte
• 15 ml de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 banane bien mûre écrasée à la fourchette
• 10 ml d’huile de canola

Préparation :

1. Commencez par chauffer la poêle à feux moyen-doux (environ 5 minutes avant d’y mettre la pâte).
2. Dans un grand bol, faire le mélange de tous les ingrédients secs. Puis ajoutez le lait et l’huile végétale.
3. Complétez par la banane écrasée ou la compote de pomme, ainsi que le jus et le zeste du citron.
4. Ensuite, bien battre le mélange à l’aide d’un fouet
5. Une fois que la poêle est chaude, ajoutez-y de l’huile, puis renversez la pate selon la taille de crêpe désirée. Puis laissez cuire pendant 30 s à une minute.
6. Vos crêpes peuvent être accompagnées de sirop d’érable, du miel ou de fruits frais.

Omelette fourrée au cresson

Ce petit déjeuner est riche en fer et en bêta-carotène. Il est léger et idéalement bon pour qui veut perdre du poids en contrôlant sa consommation de matière grasse.

Pour faire une omelette fourrée au cresson, il vous faut :

• 2 œufs
• 1 c. à thé de beurre
• 2 tomates bien mûres
• 1⁄4 tasse de gruyère râpé
• 1⁄2 tasse de feuilles de cresson
• Du sel et du poivre

Les étapes de la préparation :

1. Commencer par battre les œufs dans un bol. Ajoutez juste un peu d’eau froide, puis mettez une pincée de sel et de poivre.
2. Dans une poêle, faites fondre le beurre puis versez-y les œufs battus. Ils cuiront pendant une minute.
3. Découpez les tomates en dés, ajoutez-les pendant la cuisson puis laissez le tout cuire pendant 30 s à 1 minute.
4. Servez dans une assiette et dégustez !

Salade de fruits rouges et noix

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :

• Une banane mure
• Une tasse de fraises
• 1/2 tasse de pacanes
• 1 cuillérée de jus de citron
• 1 cuillérée de sirop d’érable

Préparation

1. Lavez soigneusement tous les fruits, puis mélangez les dans un bol.
2. Ajoutez le jus de citron, puis bien remuer.
3. Versez le sirop d’érable puis ajouter les noix.
4. Vous avez la possibilité de saupoudrer le tout d’herbes fraiches pou d’épices. Bonne dégustation !

 

Le gratin aux œufs et aux légumes

Cette recette contient moins de calories. Au contraire, elle vous fait gagner en protéines et en fibres.

Pour la réaliser, vous aurez besoin de :

• 8 tasses de pommes de terre
• 1  poivron vert moyen
• 1 paquet d’épinards hachés 
• 250 ml champignons frais
• 1 oignon moyen haché
• 8 œufs
• 250 ml d’eau
• 250 ml de lait
• 6 ml de sel
• 1 ml de poivre
• 500 ml de cheddar râpé

Les étapes de la préparation :

1. Pour commencer, pelez et tranchez finement les pommes de terre; hachez finement l’oignon et tranchez le champignon vert.
2. Ensuite, dans une mijoteuse ajoutez les ingrédients. Fouettez les œufs, l’eau le lait, le sel et le poivre, avant de les verser sur les légumes. Saupoudrer le tout avec du fromage.
3. Faire cuire à une température basse, pendant sept à neuf minutes.

Une quiche au chou frisé

Pour réaliser cette délicieuse recette, il vous faut :

• 1 1/2 tasse de farine de blé
• 1 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse d’amandes moulues
• 1 cuillère à café de sucre
• 1/2 tasse d’huile d’olive
• 1/2 tasse de lait
•   Une pincée de sel
• Garniture
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 3 gousses d’ail hachées
• 1  petit oignon haché
• 2 bouquets de chou frisé
• 1/3 tasse de canneberges séchées ou de raisins secs
• 1 tasse de cheddar râpé faible en gras
• 12  gros œufs

• 1/2 tasse de yogourt faible en gras
• 1/2 cuillère à café de muscade râpée

Les étapes de la préparation :

1. Préchauffez le four à 400°F. Mélangez les farines, les amandes moulues, le sucre et le sel dans un grand bol. Dans un bocal, mélangez l’huile et le lait en secouant, puis versez sur le mélange sec. Mélangez à l’aide d’une fourchette. Rassemblez doucement la pâte pour former une boule friable, puis coupez-la en deux. Avec les doigts, étalez uniformément chaque moitié dans un moule à tarte de 8 ou 9 pouces (20 ou 23cm), en appuyant doucement la croûte au fond et sur les côtés des moules. Piquez la pâte, à plusieurs endroits à l’aide d’une fourchette. Placez les deux moules à tarte sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 10 minutes. Retirez et abaissez la température du four à 375°F.
2. Pendant que les croûtes cuisent, faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez l’ail et l’oignon. Remuez souvent, environ 6 à 8 minutes, jusqu’à tendreté. Coupez et jetez les grosses tiges de chou. Hachez grossièrement les feuilles et les petites tiges. Blanchir à l’eau bouillante une à deux minutes. Égouttez, rincez à l’eau froide, essorez et coupez. Vous devriez avoir environ 8 tasses (2l) de chou frisé légèrement tassé. Placez dans un grand bol et ajoutez le mélange d’ail et d’oignon, les canneberges et le fromage. Dans un autre grand bol, battre les œufs avec le yogourt, la noix de muscade et un peu de sel et de poivre. Versez sur le chou et mélangez. Versez la moitié du mélange dans chaque fond de tarte.
3. Mettre au four environ 30 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient cuits. Laissez reposer au moins 15 minutes, puis tranchez et servez.