Après une longue journée de travail, rien de mieux qu’un savoureux diner léger.
Découvrez dans cet article, une sélection de plats légers que vous pourrez réaliser chez vous !
Poulet au citron
Cette recette est excellente dans le cadre d’un régime, car elle contient moins de calories.
Elle est simple à faire, elle ne vous prendra que 45 minutes.
Pour ce faire, vous aurez besoin de :
- 500 g de petits champignons de Paris (en conserve)
- 10 petits oignons blancs
- 4 cuisses de poulet
- 3 c. à soupe de crème fraîche à 3 % de MG
- 2 citrons frais
- 2 c. à soupe d’herbes de Provence
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Les étapes de la préparation :
- Dans une casserole d’huile chaude, faites revenir les cuisses de poulet. Ajoutez-y un peu de sel et de poivre, puis parsemez le tout d’herbes de Provence. Coupez en 4 un citron et lavez soigneusement les champignons.
- Pendant que les cuisses deviennent dorées, passez à feu doux et ajoutez du jus de citron, de la crème fraiche, des oignons découpés, les quartiers de citron et le champignon.
- Au besoin, ajoutez légèrement de l’eau ( 1 à 2 c. à soupe d’eau ). Et laissez cuire à feux doux pendant 20 min. A la cuisson, servez aussitôt, et dégustez de préférence lorsque votre plat est encore chaud, avec l’accompagnement de votre choix. Ce plat s’accompagne avec du riz, des pommes de terre sautées ou même des pâtes.
Cette recette convient parfaitement à une alimentation minceur, car elle contient moins de gras, contrairement au traditionnel repas à base de poulet que nous avons l’habitude de consommer. Le poulet sans la peau est pauvre en graisses, mais riche en protéines. Quant au citron, grâce à sa vitamine C, il est un véritable antioxydant. Et le champignon contient moins de calories, il est riche en vitamines ( B,D et K) en minéraux et en hyposodés. Voilà donc une belle combinaison pour vous aider à garder la ligne.
Lasagnes bolognaises
Le plus souvent, l’on appréhende de faire des lasagnes pendant un régime alimentaire, car elles sont réputées pour contenir trop de gras.
Cette recette de lasagnes changent de ce que nous avons l’habitude de consommer. Elle est légère et contient moins de gras.
- 8 plaques de lasagnes
- 1/2 l. de lait écrémé
- 300 g bœuf haché
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 gousse d’ail
- 2 boites de pulpe de tomates
- 1 boite de champignons
- 30 g de parmesan râpé
- 1 c. à soupe de Maïzena
- 1 c. à soupe de fond de volaille dégraissé
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 noix de muscade
- sel, poivre
Les étapes de la préparation :
- Commencez par préchauffer le four (200°C). Lavez les légumes, et les coupez. Nettoyez les champignons et les émincez. Faites revenir dans l’huile d’olive chauffée, la viande et les champignons. Et réservez. Dans la même huile, renversez les pulpes de tomates, les carottes râpées, les courgettes coupez en rondelles et la gousse d’ail écrasée. Ajoutez du sel, du poivre et la noix de muscade râpée. Laissez cuire pendant 15 min et rajoutez la viande et les champignons.
- Pour faire la sauce béchamel, diluez dans une casserole le fond de volaille et la maïzena dans du lait. Mettre à feu doux et mélangez. Quand le mélange sera prêt, retirez du feu. Dans de l’eau bouillante, faites cuire les lasagnes pendant 8 min.
- Dans votre plat à gratin, mettez un peu de sauce tomate et viande hachée sur une couche de lasagnes et de béchamel, que vous avez disposé au préalable. Réalisez la même formule 3 fois ou plus selon votre convenance. Versez le parmesan râpé et mettez au four chauffez à 180°, pendant une vingtaine de minutes.
Escalopes de dinde aux champignons
- 6 escalopes de dinde
- 500 g de champignons
- 15 cl de crème fraîche 0% de MG
- 20 g de beurre allégé
- 1 bouquet de ciboulette
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 capsule de bouillon
- sel, poivre
Les étapes de la préparation :
- Coupez en 4 les champignons, lavez soigneusement au préalable; découpez la ciboulette. Ajoutez les champignons dans l’huile d’olive chauffée. Faites-les cuire à feu vif. Ajoutez du sel et du poivre, versez une moitié de la ciboulette et la crème fraiche. Mélangez le tout et laissez cuire sur un feu très doux.
- Dans une poêle dans laquelle vous ferez fondre du beurre, faites dorer à feu vif les escalopes de dinde. Les minutes d’après, passez à feu doux, tournez les escalopes au fur et à mesure, et ajoutez votre capsule de bouillon. Laissez cuire à feu doux.
- A la cuisson, servez premièrement les champignons, et ajoutez ensuite les escalopes sur lesquels vous parsèmerez l’autre moitié de ciboulette.
